Jeetje wat een wijn! Een waanzinnige gouden kleur betovert ons gelijk. De druiven zijn allen van de Steingruble-wijngaarden afkomstig en worden met de hand geplukt. Spontane vergisting en vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op gebruikte Franse tonneaux van 500 liter. Ten slotte wordt ze ongefilterd gebotteld. Het resultaat mag er wezen: een complexe en minerale Chardonnay met subtil fruit en geïntegreerd hout!
De kenmerken
2020 Wit Württemberg - Duitsland Chardonnay
Het wijnhuis
Toen Leon Gold in 2015 eindelijk zijn eigen wijnhuis oprichtte ging er een jongensdroom in vervulling. Als kind had altijd al een passie voor wijnstokken, wijnbouw en de kringloop van de natuur. Toen hij in de Pfalz voor het eerst in aanraking kwam met biodynamische wijnbouw was het uiteraard liefde op het eerste gezicht. Doordat hij vanuit niets het wijnhuis heeft opgericht had hij alle vrijheid die een wijnmaker zich maar kon wensen, zonder gebonden te zijn aan tradities.
Een belangrijke troef van de 12 hectare aan wijngaarden is de humusrijke ondergrond. Volgens biologische en biodynamische wijnbouw kan een goede ondergrond komen, waarbij humus (compost) de meest voedzame grond die er is. Een diepe kennis van de natuur en haar cycli zorgt ervoor dat ze in staat zijn om het natuurlijke evenwicht in de wijngaard te bewaken. Nadat de druiven handmatig geselecteerd en geplukt zijn ondergaan alle wijnen een spontane vergisting. Alle wijnen van Leon Gold zijn uniek, maar er zijn een paar toppertjes die een heel diepe indruk op ons hebben gemaakt: de Pink Gold (petnat), de Riesling en Kerner op amphora en zijn Chardonnay. Uniek!
Gerelateerd
Vul hier jouw galerij aan met gelijkaardige kunstwerken.
