Mosquita Muerta - Perro Callejero Cabernet Franc

Dit label is opnieuw een ode met een knipoog; "Trouw aan zijn overtuigingen is hij een onvermoeibare achtervolger. Geleid door zijn nauwkeurige neus, staat hij dag na dag zijn lot onder ogen. Perro Callejero (zwerfhond), hij zal tot het einde op zoek zijn naar zijn gouden bot. Probeer hem niet te temmen... hij is zijn eigen meester." 

Buiten het feit dat het wijnhuis zich inzet om het lot van de zwerfhond te verbeteren, is de smaak van deze wijn ook een feestje. Drinkende honden bijten niet, maar in deze Cabernet Franc willen wij onze tanden graag zetten. Door een combinatie van fermentatie op betonnen vaten en 6 maanden rijping op Frans eiken, zit er veel structuur in deze Cab Franc. Intense rode kleur, met kruidige tonen, zwarte peper, en een subtiel vleugje hout in de neus. Op het gehemelte toont het een goede structuur en uitstekende zuurgraad. Gemakkelijk te drinken.

Deze wijn ontstaat door de combinatie van druiven uit verschillende gebieden: een deel komt van wijngaarden in de Uco-vallei, een ander deel uit Agrelo en Perdriel. De wijngaarden zijn geleid met pergola's en zijn meer dan 12 jaar oud. De bodems zijn rotsachtig, zorgen voor goede drainage, waardoor een goede wortelontwikkeling en een uitstekend vegetatief/productief evenwicht mogelijk is.

De fermentatie vindt plaats in betonnen vaten. De helft van de wijn ondergaat een lichte koolzuurmaceratie en wordt vervolgens gefermenteerd bij milde temperaturen, met geselecteerde gisten, wat resulteert in een geweldige frisheid, intensiteit en fruitige expressie. 50% van de wijn rijpt in gebruikte Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 4 tot 6 maanden.

De kenmerken

2022
Rood
Mendoza- Argentinië
Cabernet Franc

Het wijnhuis

"Mosquita Muerta" is een Spaanse uitdrukking die wordt gebruikt om een persoon te beschrijven die aanvankelijk weinig potentieel lijkt te hebben maar uiteindelijk opmerkelijke prestaties levert. José Millán koos deze naam als een knipoog naar degenen in de regio die twijfelden aan zijn ondernemerspotentieel in de wijnwereld. Circa 70% van de Mosquita Muerta-productie vindt zijn weg naar Buenos Aires, waar de wijnen plotseling een hit zijn geworden onder Argentijnse wijnkenners.

In 2009 begon José met het idee om Premium Blends te maken, niet beperkt tot alleen Malbec. Hiervoor selecteren ze zorgvuldig verschillende druivenrassen uit diverse wijngaarden aan de voet van de Andes in belangrijke wijngebieden van Mendoza, Argentinië.

Uco Valley, waaronder Gultallary, Vista Flores, El Manzano, Chacayes, en Lujan de Cuyo-Maipú (de oorsprong van Malbec), zoals Perdriel, Barrancas, en Agrelo, vormen enkele van hun wijngaarden. Met de druiven van deze wijngaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Zo wordt er met gisten gewerkt welke op de druif en in de wijngaard voor komen, wordt er minimaal tot geen sulfiet gebruikt en filteren ze de wijnen maar licht.

Zijn filosofie is gebaseerd op het gebruik van verschillende fermentatie- en verouderingstechnieken in de wijnmakerij voor het creëren van prachtige handgemaakte wijnen. Dit project is zeer persoonlijk, want achter elke Mosquita Muerta-wijn schuilt een verhaal van José dat hij graag met ons deelt.