Kijk, een leuke verassing dit! Als de fles even staat lijkt ze helder van kleur, maar als ze open- of even omgedraaid is mengt het gist zich weer met het sap en krijgen we de herkenbare troebele kleur, eigen aan petnat. Het is een organische en ongefilterde frizzante uit Veneto. In tegenstelling tot de meeste frizzante's heeft deze een korte tweede vergisting in de fles gehad. Veel aroma's van perzik, appel en witte bloemen, maar uiteraard ook het vleugje gist. (Voorzichtig) schudden voor gebruik!
De kenmerken
Non-vintage
Wit - Mousserend
Veneto - Italië
Glera, Garganega, Serprino en Pinella
Het wijnhuis
Integrale is een waanzinnig project uit het noorden van Italië, in Veneto. De wijngaarden liggen verspreid over de Asolo heuvels (nabij Treviso) en op de Euganische heuvels (nabij Padua). Het project is twee generaties geleden opgestart door een jonge en dynamische groep. Het multi-disciplinaire team bestaat uit wijnmakers, wijnboeren en wijnbouwers. Juist omdat het team sinds het begin al over alle belangrijkste vaardigheden beschikt hebben ze ook altijd het gehele proces in eigen handen gehad, van zaadje tot fles.
Uiteraard houden ze bij Integrale rekening met de omgeving en de natuur, maar dat spreekt voor zich aangezien ze enkel organische wijnen produceren. Hun geloofsovertuiging is dat de basis van een goede wijn ook bij de basis van de wijnstok ligt, namelijk de bodem en de wortels. Zorg daar goed voor, en je krijgt mooie druiven en nog mooiere wijn. Deze overtuiging weerspiegelt zich ook in hun logo voorop de fles. Dit logo bestaat uit drie onderdelen en vertegenwoordigt, van onder naar boven, de wortels, de bodem en de wijnstok. Dat ze bij Integrale unieke wijnen produceren, dat staat buiten kijf!
