Deze voortreffelijke Chardonnay onderging het proces van fermentatie en battonage in eikenhouten vaten. De wijn is vol van smaak, met een intens aroma van bloemen, perzik, meloen en met een rijke smaakstructuur, waarin je de tinten van rijpe appels, exotisch fruit en vanille kunt opmerken. Door de complexiteit combineert deze wijn perfect met wit vlees en mager rundvlees, maar vergeet de vette vis niet!
De kenmerken
2020
Wit
Codru - Moldavië
Chardonnay
Het wijnhuis
De wijngaarden van Chateau Cristi bevinden zich in Valul Lui Traian (de muur van Trajanus). Het is een winderige regio met lichte bodems. Het klimaat zorgt voor uitzonderlijke omstandigheden voor de wijnbouw, beïnvloed door de Zwarte Zee en de bossen van de Tigheci-heuvel. Het gebied ligt tussen de twee muren van Trajanus die vroeger het Romeinse rijk beschermden tegen de barbaren. Dat ze goed zijn in Bordeaux-blends komt wellicht door het feit dat het gebied op 47ste noorderbreedtegraad ligt, net zoals de beroemde Boudreaux-regio in Frankrijk.
Alhoewel de stijl van wijnmaken al een aantal keer gemoderniseerd is sinds Vladimir Cristi er meer dan 100 jaar geleden mee begon, heeft men nog altijd passie voor tradities en gebruiken zoals deze door de eeuwen van generatie op generatie zijn doorgegeven. Sinds 2015 produceert Château Cristi wijnen zoals we ze tegenwoordig kennen van zowel inheemse druivenrassen als Feteasca Neagra, maar het wijnhuis vergaart met name bekendheid door de topwijnen gemaakt van Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven.
