Een van de nieuwste cuvées van Champagne Joly, voor het eerst uitgebracht in 2022. Het is een blend van de drie beroemde druiven: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Slechts 70% van de basiswijn heeft gerijpt in roestvrijstalen tanks, de overige 30% heeft gerijpt in eikenhouten vaten volgens de solera-techniek. Het resultaat is een verbazingwekkende en complexe Champagne. Mooie aroma's van gist, versgebakken brood en rijper fruit worden aangevuld door een heerlijke zuurgraad. Een aanhoudende afdronk maakt ons verliefd!
De kenmerken
Wit - Mousserend
Champagne - Frankrijk
Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Het wijnhuis
Het wijnhuis van Joly Champagne ligt in Troissy, dicht bij Épernay aan de westkant van de rivier Marne. Het is een familiebedrijf dat opgericht is in 1953 door Gilbert en Annette Joly. De combinatie van oude tradities en moderne technieken zorgen voor prachtige Champagnes. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleidt door Remy en Patricia samen met hun kinderen Aurélien en Maximilien, die beiden wijnbouw en oenologie hebben gestudeerd.
Joly beschikt over een kleine 14 hectare aan wijngaarden in het westen van de Champagne streek, verdeeld over 45 kleinere percelen. Deze percelen liggen verspreid over meerdere heuvels bij de dorpjes Troissy, Chatillon-Sur-Marne en Mareuil Le Port. Net zoals bijna elke Champagne boer verbouwen ze Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Deze laatste druif vertegenwoordigt 75% van hun wijngaarden. Pinot Meunier zorgt voor delicate en fruitige invloeden in de geproduceerde Champagnes.
