Een moeiteloze mix van twee klassieke Cap Classique druiven: Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van hun boerderijen in Robertson en Stellenbosch. Met haar charmante zilverkleurige tint is deze Methode Cap Classique flirterig en leuk. In de neus zijn aroma's van frambozen en kersen te vinden. Het palet brengt een levendige maar fijne mousse, met subtiele rode bessen smaken die door de lichte zuren nog sterker naar voren komen.
De kenmerken
Mousserend Rosé Stellenbosch - Zuid-Afrika Chardonnay en Pinot Noir
Het wijnhuis
Pieter ‘Bubbles’ Ferreira groeide in Durban op als een ‘surfer dude’ en ontsnapte ternauwernood een bestaan in de tandheelkunde na het voltooien van een studie microbiologie en plantwetenschappen aan de universiteit van Pretoria. Echter tot vreugde van onder meer feestliefhebbers en presidenten over de wereld zette hij zijn tanden in een loopbaan als wijnmaker met premium-quality bubbly als resultaat. Door een vriendelijk duwtje in de industrie van een goede familievriend, rugby legende en wijn pionier Jan Boland Coetzee, had Pieter de kans om in 1984 te werken naast Achim von Arnim (Cabrière) en in de Champagne streek van 1987 tot 1989 waar zijn voorliefde voor mousserende wijnen begon. “Ik viel in het diepe einde van de tank maar gelukkig zwem ik nog!” zegt hij over deze periode waarbij zijn achtergrond in microbiologie sterk heeft bijgedragen om het vinificatie proces van Cap Classique onder de knie te krijgen.
Met Pieters filosofie en het ‘Nothing less’ mantra van Graham Beck hebben hun wijnen al veel prijzen en loyale fans vergaard. Hun Cap Classique werd onder meer geschonken bij de inauguratie van President Nelson Mandela en de nominatie van Barack Obama en in 2004 werd Pieter onderscheiden met de prestigieuze Diners Club Winemaker of the Year.
Gerelateerd
Vul hier jouw galerij aan met gelijkaardige kunstwerken.
