De Torredemer Mangin Papillon Rouge biedt een verfijnde en complexe ervaring. De wijn heeft een diep granaatrode kleur met blauwachtige reflecties. Het bouquet onthult verleidelijke geuren van morellen, zwarte kersen en een vleugje versgebakken brioche. In de mond zorgen zachte tannines voor een elegante structuur, terwijl smaken van kersen op eau de vie, viooltjes en een hint van zoethout naar voren komen. De lange, genereuze afdronk maakt het geheel compleet en benadrukt de balans en finesse van deze wijn.

De kenmerken

2023
Wit
Côtes Catalanes - Frankrijk
Grenache, Mourvèdre, Carignan en Syrah

Het wijnhuis

Domaine Torredemer Mangin, opgericht in 2022 door de gepassioneerde wijnmakers Romain Torredemer en Thomas Mangin, ligt in het pittoreske Vingrau, in het noorden van Catalonië. Het domein is een eerbetoon aan hun gezamenlijke droom om de tradities van hun families voort te zetten en tegelijkertijd een innovatieve en duurzame benadering van wijnbouw te omarmen. Met ongeveer 40 hectare biologische wijngaarden, waaronder enkele percelen met wijnstokken van meer dan een eeuw oud, weerspiegelt elke fles de rijkdom en diversiteit van het terroir.

Een van de meest unieke aspecten van Domaine Torredemer Mangin is hun liefde voor traditie, die tot uiting komt in het gebruik van trekpaarden in de wijngaard. Paarden zoals Papillon en Pamela spelen een cruciale rol bij het cultiveren van de wijnstokken. Deze aanpak gaat verder dan alleen praktisch nut; het weerspiegelt een diep respect voor de natuur. Het gebruik van paarden voorkomt bodemverdichting en zorgt voor een levendig ecosysteem in de wijngaard. Het is een harmonieuze samenwerking tussen mens en dier, gedreven door de overtuiging dat het behoud van de bodemgezondheid essentieel is voor het creëren van wijnen van topkwaliteit. Bezoekers van het domein krijgen de kans om deze filosofie van dichtbij te ervaren tijdens rondleidingen en proeverijen. Tijdens deze unieke belevenis leren zij niet alleen over de kunst van het wijnmaken, maar ook over de bijzondere rol die de paarden spelen. Het verhaal van Papillon en Pamela is een levendig voorbeeld van hoe traditie, natuur en passie hand in hand gaan om wijnen te produceren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een diepere connectie met de aarde belichamen.

Torredemer Mangin - Papillon Rouge BIO