De Honey Drop Chardonnay uit Stellenbosch is een Zuid-Afrikaanse witte wijn die bekend staat om zijn rijke citrus- en tropische fruitaroma's. Deze wijn heeft een verfrissende zuurgraad en een mooie balans, waardoor het een uitstekende keuze is bij gerechten zoals varkensvlees, gevogelte of vette vis zoals zalm en tonijn.

De kenmerken

2024
Wit
Stellenbosch - Zuid-Afrika
Cardonnay

Het wijnhuis

In het prachtige landschap van Stellenbosch ligt Journey's End, een familiebedrijf dat meer is dan alleen een wijnhuis. In 1955 werd familie Gabb, oorspronkelijk uit Shropshire, verliefd op deze prachtige wijnboerderij en restaureerde het tot wat het de dag van vandaag is. Naast het geweldige uitzicht heeft het met ontbonden graniet bodems en een zuiverende zuidoostenwind ook de perfecte omstandigheden om heerlijke wijn te maken. Elke fles die hier gemaakt wordt verteld een verhaal van passie, respect voor de aarde en viering van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.

Hun filosofie draait om zorg voor mens en natuur. Zo zeggen ze zich volledig in te zetten om ecologisch, duurzaam en maatschappelijk verantwoord te ondernemen. Dit laten ze ook terug zien in hun wijnen. Hun wijnstokken worden volledig biologisch bewerkt zonder enige chemische bestreidingsmiddelen. Daarnaast wordt hun gehele wijngaard voorzien van zonne-energie. Ten slotte gebruiken ze ook innovatieve methoden zoals koolzuurmaceratie en fermentatie in amphorae, dit geeft hun elegante wijnen extra complexiteit.Maar Journey’s End draait niet alleen om wijn. Het wijnhuis steunt lokale gemeenschappen met voedselprogramma's en onderwijsinitiatieven. Met deze mooie filosofie en heerlijke wijnen is Journey's End zeker het drinken waard!

Journey's End - Honeydrop Chardonnay