De Gundelsbach-wijnen van Weingut Gold ondergaan een zorgvuldige houtlagering. De Riesling druiven worden na de oogst in grote houten vaten gefermenteerd, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. De houtlagering zorgt ervoor dat de wijn zijn minerale karakter behoudt, terwijl het tegelijkertijd subtiele vanille- en kruidige tonen toevoegt. Dit proces versterkt de elegantie en balans van de wijn.

De kenmerken

2022
Wit
Württemberg - Duitsland
Riesling

Het wijnhuis

Toen Leon Gold in 2015 eindelijk zijn eigen wijnhuis oprichtte ging er een jongensdroom in vervulling. Als kind had altijd al een passie voor wijnstokken, wijnbouw en de kringloop van de natuur. Toen hij in de Pfalz voor het eerst in aanraking kwam met biodynamische wijnbouw was het uiteraard liefde op het eerste gezicht. Doordat hij vanuit niets het wijnhuis heeft opgericht had hij alle vrijheid die een wijnmaker zich maar kon wensen, zonder gebonden te zijn aan tradities.

Een belangrijke troef van de 12 hectare aan wijngaarden is de humusrijke ondergrond. Volgens biologische en biodynamische wijnbouw kan een goede ondergrond komen, waarbij humus (compost) de meest voedzame grond die er is. Een diepe kennis van de natuur en haar cycli zorgt ervoor dat ze in staat zijn om het natuurlijke evenwicht in de wijngaard te bewaken. Nadat de druiven handmatig geselecteerd en geplukt zijn ondergaan alle wijnen een spontane vergisting. Alle wijnen van Leon Gold zijn uniek, maar er zijn een paar toppertjes die een heel diepe indruk op ons hebben gemaakt: de Pink Gold (petnat), de Riesling en Kerner op amphora en zijn Chardonnay. Uniek!

Weingut Gold - Gundelsbach Riesling BIO