Voor deze Barolo zijn de druiven uit de Parussi wijngaarden gebruikt, een cru gebied in Castiglione Falletto en ligt op 200m hoogte. Zowel de fermentatie als het rijpen heeft op eiken houten vaten plaatsgevonden. De kleur is licht, helder en schittert in het glas. In de aroma's gebeurt veel: rood fruit, gedroogde rozen, kruiden en drop. De smaak is verassend door de volle maar vriendelijke tannine en de frisse maar sappige afdronk. Nu al op dronk maar wordt alleen maar mooier. Magnifiek!

De kenmerken

2018
Rood
Piemonte - Italië
Nebbiolo

Het wijnhuis

Het Chionetti wijnhuis is in 1912 opgericht door Giuseppe Chionetti toen hij een stuk van de beroemde San Luigi wijngaard kocht. Deze wijngaard valt onder de gemeente Dogliani, het DOCG Dolcetto gebied. Vanaf dat moment is de naam Chionetti onmiskenbaar verbonden met de Dolcetto-druif en omgekeerd. Dit is voornamelijk te danken aan Quinto Chionetti, de kleinzoon van Giuseppe. Quinto wordt zowel nationaal en internationaal gezien als de grondlegger en geestelijke vader van de Dogliani-, en dus Dolcetto, erfenis. Daarnaast was hij ook vooruitstrevend door de hoeveelheid respect die hij destijds al voor de natuur had.

Sinds 2013 staat Nicola aan het roer, de kleinzoon van Quinto. Nicola heeft een waanzinnige passie voor Dogliani. Dit blijkt ook wel uit het feit dat hij als burgemeester van Dogliani de jongste Italiaanse burgemeester ooit is geweest. Ook is hij nog meer aandacht gaan besteden aan de Dolcetto wijngaarden om zo het prachtige gebied de eer aan te doen die het verdient.

Ondertussen produceert het wijnhuis drie verschillende Dogliani cru’s die van de Dolcetto druif gemaakt worden. Daarnaast produceren ze ook een Barbera D’Alba, een Nebbiolo, een Riesling en sinds 2015 ook drie verschillende Barolo’s. Allen stuk voor stuk waanzinnig! Leuke toevoeging: al de wijnen zijn ongefilterd.

Chionetti - Parussi Barolo DOCG